Lardo al ginepro

Salumi e insaccati

Salumi unici, lavorati con la carne dei maiali allevati in azienda e messi a stagionare in locali ricavati ad hoc, sfruttando le condizioni climatiche ottimali della Valle, unite all’esperienza dei salumieri artigiani.
Il lardo al ginepro rappresenta un metodo originale per conservare il lardo che, dopo la salagione, viene stagionato ricoperto da bacche di ginepro, un conservante naturale che conferisce un aroma inconfondibile.