La produzione lattea bovina della Valle di Susa si aggira intorno ai 60.000 q annui. È in genere un latte ricco di grassi e proteine, proveniente da bovine di razza valdostana, frisona ed incroci.
Parte di esso serve alla produzione di latte fresco alimentare: latte bianco, fresco, a Km 0. Distributori con orari di apertura utili anche per le persone che rientrano tardi dal lavoro.
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