Minestra d'ordi con castagne e faseuj
Primo piatto, Ricetta tradizionale di Gravere
Zuppa di verdure con i tipici ingredienti di montagna e aggiunta di latte. Ingrediente raramente assente sulla tavola della famiglia contadina delle Alpi.
Difficulté
Facile
Temps de préparation
3 ore
Ingrédients
- 3 hg di orzo
- ½ kg di castagne secche
- 1 manciata di fagioli
- 1 bicchiere di latte fresco
- sale q.b.
Préparation
Far cuocere il tutto in acqua salata per 3 ore.
Quando la minestra è cotta condirla con il latte fresco.